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教你8道抢手的硬菜,客人吃了有口福,老公面子足_健康

2020-09-16 03:33   来源:未知   作者:admin

白灼牛肉,它咸香适口,营养丰富,做法简单,非常美味。

原标题:教你8道抢手的硬菜,客人吃了有口福,老公面子足

爆炒腰花,口感鲜嫩,滑而不腻,补肾又益气。

食材:猪腰2个,老姜1块,小米辣4个,大蒜2个,青红椒各2个

用料:子排一斤半、姜一大块、蒜二十小颗

牛里脊肉清洗干净,顺着纹路把它切成片,然后装进碗里。另取一个小碗,倒入10克清水,加入1勺淀粉,(淀粉水浆调的稠一点)然后把淀粉水分几次倒入到牛肉里,用手不停的抓均匀,抓的时候不要太用力。抓匀后,倒入食用油,抓匀,锁住水分。腌制20分钟。把丝瓜去皮,清洗干净,滚刀块。葱切葱花,蒜剁成蒜泥。接下来烧一锅开水,水开后,加入一小勺盐,一点食用油。然后把切好的丝瓜烫熟,烫2分钟左右捞出,放在盘底。把烫丝瓜的水重新煮开,关火,把牛肉一片一片摊开来放进去,牛肉全部放进去后,再开大火,煮一分钟就可以捞出。上面加入少许蒜泥,还有一小把葱花。锅里烧油,油热后直接淋上去,然后倒入适量的蒸鱼豉油,就可以了。特别的嫩滑入味,过瘾。

食材:牛肉300克,丝瓜1条,淀粉20克,清水10克,蒸鱼豉油,食用油,蒜泥,姜,葱花适量

干锅排骨

准备好新鲜的猪腰,将猪腰对半切开,再仔细地把里面的白筋以及边上紫红色的那层肉用刀割尽。将腰花先横向切细片,不要断开,留三分之一左右,再竖向切细片,刀法同上。不过,每切4刀切断,使其成为一小块。将切好的腰花放入水中,清洗掉多余的血水,然后沥干水分放入盘中。然后加入适量料酒、醋和红薯粉,搅拌均匀后腌制20分钟左右。同时,把生姜切丝,小米辣切段,大蒜切片,青辣椒、红辣椒切丝备用。半勺红薯粉兑水,备用。锅里倒油,油热后,放入切好的青辣椒和红辣椒,翻炒至变色,然后盛出,放入碗中备用。锅里再倒油,油热后,放入姜、蒜和小米辣,爆香,然后放入腌制好的腰花,再放入半勺豆瓣酱,快速翻炒,再加入花椒粉,继续翻炒。再放入刚炒好的辣椒丝,加入勾兑好的红薯粉,快速翻炒,翻炒均匀即可起锅装盘。

【爆炒腰花】

调料:2勺料酒,半勺醋,1小勺胡椒粉,1勺红薯粉,半勺豆瓣酱

【白灼牛肉】